“你已经多少年没有去超市，不看价签就买到想要的东西了？”众所周知，在超市行业，山姆和盒马曾经是“中产阶级”和“生活品质”的代名词。为了争夺土地，双方甚至打起了超市大战，看谁能垄断“会员超市”和“中产标配”的线路。然而，谁都没有料到这一点。 2025年，一批低价超市将在街角超越其他超市，强力分流山姆和盒马的客流，成为新一代最受欢迎的超市。阿尔迪单店日销售额突破百万，万克拉一年横扫20个州。许多大型制造商都在竞相占领市场……被称为“穷超市”的他们正在改写超市行业的游戏规则。如果您在某个网站上随机搜索关键字“poor Supermarket”在社交平台上，阿尔迪这个名字必然会出现。目前很受年轻人欢迎的一家德国超市。喜欢的人称之为“性价比天花板”，无所谓的人则必须承认这是“最穷的人的最爱”。我并不是要取笑那些购买它们的人，但价格从1.49元到4.9元不等，对于自称“穷人”的年轻人来说很难抗拒诱惑。图片来源：小红书@ALDI “ALDI 70块钱的购买力吓人，可以吃、可以喝、可以零食、可以酒、可以肉、可以菜。”卫生巾3.9元、裸酸奶7.9元、护手霜9.9元……第一批来到这里的年轻人忍不住称这里为“所有幻想的上海穷人的避风港，晚上8点后穷鬼的真正天堂，上海硬币终结者”。图片来源：小红书@ALDI 每一个昵称似乎都在传达着它的权威，回顾它的起源，令人惊讶。 AL2019年，DI在上海开设首批两家线下店，打响“穷超市”第一枪，也开始了向“全球连锁精选平价超市”的全面转型。 2024年奥乐齐中国销售额将达到20亿元，是2023年的两倍。迄今为止，奥乐齐在日本已开设80家门店，而奥乐齐从上海搬迁的同时，今年4月奥乐齐在苏州和无锡同步开设了首家门店，开业当天就迎来了3万人次。无锡店日销售额直接突破百万元，直接打破首日业绩记录。来自奥乐齐中国。“没有人让阿尔迪空手而归”这句话似乎并不是一个牵强的玩笑。自驾去苏州、无锡的路上，ALDI提醒我们：“如果你不想吃完饭，不想吃饭，就去阿尔迪吧。”有一种明显的趋势“如果你扔掉一半或一半的物品，就去阿尔迪”。在“传统超级没落”的趋势下在中国连锁经营协会公布的“2024年中国超市100强”中，ALDI从2023年的第82位上升到第61位，值得注意的是，在这个榜单上，它仍然保持着自己的位置。一个快速成长的超市品牌。图片来源小红书@Katza，经作者许可。如果Aldi和Sam’s据称，“对抗性强硬”针对的是注重盈利和单身、小家庭消费的消费群体，而最近因“穷超市”而走红的万科莱却走上了一条“低价为王”的道路，与阿尔迪的“复仇变阵”不同，以“服装超市”为主的万科莱从一开始就坚持“低价”。笔者很多进入万客莱的人第一印象都会觉得画风可以追溯到10年前。和以前的消费是一样的。袜子2元，帽子6元，拖鞋10元，裤子19元，外套59元，生活用品一大堆……成立于2002年的万科莱，价格十分严格，堪称“价格屠夫”。每到周末，这里总是挤满了想花100块钱买8件衣服、享受称衣服的乐趣的年轻人。资料来源：作者拍摄。网上，抖音话题“万古来服装超市”浏览量已达2.6亿次，小红书也表示“看看”、“去哪儿”。在线下也很受欢迎。当人们还在疑惑“我们真的能从中赚钱吗？”万克拉已覆盖20多个城市，开设100多家门店。图片来源：Kobinisho 在东北地区，每逢季节变换，人们都会来到万志那进行大量采购。这家商店全年出售季节性服装。在北京，万科来房山新店开业后，即使是工作日，也挤满了人，收银台前排起了长队。此前落地北京昌平区万有汇的万客莱，也让原本“荒废”的购物中心底层焕发活力。图片来源Xiaohonshu@下李丽丽，已获得作者许可。在ALDI、Vankela等平价超市越来越受欢迎的同时，大型互联网公司也纷纷进入市场。美团首家深度折扣超市“开心猴”于8月在杭州开业。 Rohma 经营的深度折扣店 Chowatane NB 一下子新开了 17 家店。京东在河北、江苏等省开设了多家折扣超市。 “会员制”超市的流行似乎就在昨天，但现在低成本超市领域的“盈利竞争”正在加剧。发生了什么？必须承认，近两年超市行业有些进入了“低迷期”。以熟悉的大型超市为例对消费者来说，消息不断传来，比如盒马将关闭加盟店、Costco在中国会员续约率维持在62%……另有数据显示，2024年，57.4%的超市企业销售总额将同比下降，53.2%的超市净利润将同比下降。相关数据呈现下降趋势的超市中，近一半的降幅在10%以上。图片来源：联商网 那么为什么“穷超市”在这样的背景下能发挥如此大的作用呢？与很多人的印象相反，选择地方就必须选择一个好地方。就所谓“穷超市”而言，选址策略是“好位置”。例如，如果您位于成熟商圈附近但不在中心位置，您可能不仅希望确保商圈的流量，还希望降低租金成本。通常，您会选择第一个、第二个或第二个 f商场的一层。这些“过剩”店铺租金低廉，但客流量却源源不断。图片来源：小本鼠@Ziashi 作者给了丽丽选站的权限，其特色之一就是“SKU（Stock Keeping Unit）简化”。例如，ALDI 通常拥有不到 2,000 个 SKU。典型的盒马鲜生商店大约有 5,000 个 SKU，而山姆会员店平均大约有 4,000 个 SKU。一个传统的超市可能有数以万计的产品类别。不只是ALDI，还有其他超市也致力于“实惠的价格”。以原奶品类为例，大润发的原奶可以达到50个SKU，而快乐猴子和Super Box NB门店往往只销售8到10种原奶。 “SKU合理化的基本逻辑是，不仅有利于品类管理、节省管理成本，而且可以更有针对性地销售，更容易打造爆款产品。”总的来说，ALDI可以这样描述被誉为“el超市行业独有的简约风格”。资料来源：中国经济日报。当然，想要打造现象级的“穷”超市，强大的供应链能力也很重要。贫困超市实际上是“深度折扣”超市。这种类型的超市不销售最后一刻的优惠或有限的库存商品，而是创造“热门卖家”来增加销量并提供更低的价格。同时，发展你的品牌也会提高你的毛利率。例如，Waikerai强调“100家商店销售相同产品，数千家工厂直接供货”，而ALDI的产品90%以上是自有品牌，而Superbox NB的自有品牌约占60%。值得一提的是，随着“穷超市”的逐渐占据市场，卡车内部的竞争也日趋激烈。另一方面，大型厂商的进入平价超市的数字化运营能力持续提升Ø 加深。例如，美团开心猴重新调整其首选供应链，折扣商京东则利用社区团购。另一方面，也存在着争夺“软实力”的潜在趋势。如果说选址、选品、供应链是“硬实力”，那么了解消费者就是“软实力”。山姆和盒马是针对中产阶级的，而“穷人超市”则是针对大众的。小份减少浪费、免会员费跨门槛、透明价格减少常规……这一切满足了年轻人“理性消费”的需求。 《阿尔迪140元的购买力》/图片来源仅小红书@元池，授权作者《定制》超市行业面临发展困境，行业需要新的方向来克服困难，贫困超市释放出巨大潜力。到2025年，中国折扣零售市场规模预计将超过2000亿日元，年增长率为25%的年增长率，成为零售行业“最快的增长轨迹”。但也存在问题。报告称，深度折扣零售商的毛利率通常为10%至15%。绝对低廉的价格、高质量和合理的利润构成了一个几乎不可能的三角。也引发争议，有消费者表示：“品控不如山姆盒马”、“穷人买不起，富人受不了”。 事实上，近年来“穷”这个词出现得越来越频繁。从“糟糕的菜单”到“糟糕的超市”……“糟糕的XX”几乎成了低价格、折扣、低成本或“盈利”的代名词。在社交平台上，有网友甚至整理了一份“穷人一周的食物”饮食指南。周一的麦当劳各种商品价格为 13.9 美元，周二的 Tustin’s 买一送一，周三的汉堡王餐点价格为 9.9 美元，周四的肯德基疯狂周四，周五的 Wallace’s 买一送一e. 将收取一定费用。麦当劳拼盘13.9元。有趣的是，现在“穷○○”无处不在。山姆被认为是“中档标准”，也有“可怜的三件套”，有3磅鸡蛋、七个原味百吉饼和16个瑞士卷。有些人不喜欢“穷”这个词，因为这让他们觉得自己必须受到指责。即使他们赚了钱，也要爱他们穷。不过，与其说这是一种讽刺或嘲讽，不如说是消费者的一种自嘲或自娱自乐可能更准确。当人们接受“穷____”的时候，并不是对消费主义的理性反思。毕竟，从穷人那里购买产品的年轻人可能并不是真正的穷人，但他们确实很在乎“物有所值”。这也是消费市场的一个趋势。据统计，上海一家ALDI门店日均客流量达2800多人次，复购率超过60%。前瞻工业数据美国研究院还显示，2025年，消费者在购买时将更加关注性价比而非品牌。 “用户开始更加理性地权衡每一项支出。”他们依然执着于生活品质，但也需要把钱花在更实际的地方。这就是当今年轻人的新消费心态。正如一位网友所说：“你穷吗？为什么你认为这应该是正常价格？”毕竟，年轻人对消费主义的理性反思本质上是回归零售的本质：利用高效的供应链来满足用户的真实需求。目前，德国深度折扣超市的市场渗透率超过40%，而在中国则不足10%。只要年轻人合理接受，“穷”路就能有更大的发展空间。沃尔玛创始人萨姆·沃尔顿曾说过：“零售业的未来在于那些能够以最低成本满足顾客需求的公司。”事实上，这句话清晰地代表了“贫困超市”的制胜格局，也是未来更多品牌和加盟店走向的方向。低价与品质能找到最优平衡者，才会赢得消费者的支持。[1]《互联网巨头出击‘贫困超市’》豹变[2]《当各大互联网公司把目光投向‘贫困超市’时。》星海信息局[3] “5毛钱的袜子，1块钱的碗，谁会去‘穷人超市’吃万古来？ 》。 DoNews [4]“阿尔迪去年在中国的销售额翻了一番。”界面新闻[5]《潮声丨‘穷超市’，你为何而战？》。浙江日报[6]《万科北京新店开张，“大市场”式服装超市大受欢迎。疯狂的阿尔迪如何用“暴力低价”撕碎我国传统零售业最后一块遮羞布？》。龙商网超市周报[8]《百万年轻人奋斗想要变“穷”的人正被9元套餐“收割”。”新榜单
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